您的位置: 包头新闻网首页 » 美食

麻辣鸡的做法,又麻又辣,几分钟就吃掉一大盘!

有这么一道菜,

对不喜辣的人来说是灾难,

但对无辣不欢的食客来说,则唇齿留香,大呼过瘾!

虽说已经立秋,但高温天并未消失,

抓着夏天的尾巴,来份经典的宫保鸡丁,

红红火火,继续鲜辣一“夏”吧!

宫保鸡丁

主料

鸡胸肉 | 300克(6两)

炸花生米 | 50克 (1两)

腌料

盐 | 1/2茶匙

料酒 | 1茶匙

淀粉 | 少许

家乐鸡粉 | 1/2茶匙

调料

家乐鸡粉 | 1茶匙

花椒 | 10克

大葱葱白 | 20克

干红辣椒 | 适量

淀粉 | 少许

料酒 | 2茶匙

盐 | 1/2茶匙

生抽 | 1汤匙

白砂糖 | 1茶匙

蚝油 | 少许

醋 | 1茶匙

清水 | 1茶匙

油 | 5汤匙

做法

1.准备食材。

2.鸡胸肉切成大致2cm见方的小块。将鸡胸肉加入料酒、盐、少许淀粉、家乐鸡粉,用手充分抓拌均匀,静置15分钟左右。

3.将葱白切成与鸡胸肉大小相仿的方丁。

4.取一个小碗,加入生抽、蚝油、白砂糖、醋、淀粉、清水混合制成调味汁。

5.锅中放油烧至五成热,放入葱白丁、干红辣椒、花椒炸香。

6.放入鸡丁翻炒均匀,至鸡肉熟透。再将调味汁倒入锅中翻炒30秒。

7.最后再将花生米倒入锅中翻均后即可出锅。

腌肉时加入鸡粉,可以令肉中水分被锁住,不会流失,口感更饱满。


评论一下
评论 0人参与,0条评论
还没有评论,快来抢沙发吧!
最热评论
最新评论
已有0人参与,点击查看大奖娱乐精彩评论

大奖888客户端下载 登录黄河云账号